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詳細資料ISBN：9789571151625
叢書系列：高職餐旅
規格：平裝 / 200頁 / 16K / 19 X 25.6 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 3版
出版地：台灣
內容簡介　　◆本書教學目標　　(1)了解中式點心的演進與發展　　(2)認識中式點心常用的材料與設備　　(3)學習並製作各式中式點心　　◆本書各章節附有彩色圖片及插圖，食譜中並附有步驟分解圖、成品圖及詳細製作技巧說明，以增加學生之學習興趣，並提高學習效果。

詳細商品說明

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